Augaliniai baltymai

Kas yra augaliniai baltymai?

Augaliniai baltymai gaminami iš pupelių, žirnių, sojų, ryžių, kanapių, avižų, moliūgų sėklų ir kitų šaltinių. Jie tiekiami miltelių pavidalu, kad būtų patogu vartoti kaip kokteilius ar maišyti su maistu.

Kodėl verta rinktis augalinius proteino papildus?

• Jie yra be laktozės ir gyvūninių produktų.
• Tinka veganams, vegetarams, žmonėms, turintiems alergijų ar jautrumą pienui.
• Juose dažnai būna daugiau skaidulų nei gyvūninės kilmės proteinuose.
• Pasižymi įvairiapuse maistine verte- kai kurie papildai praturtinti vitaminais, mineralais ar omega-3 riebiosiomis rūgštimis.

Augalinius baltymus galima maišyti su vandeniu, migdolų ar avižų pienu, dėti į vaisių kokteilius, košes ar kepinius.

Palyginimas su gyvūniniais baltymais

Nors tradiciškai gyvūniniai baltymai (išrūgų, kazeino, kiaušinių) laikomi pilnaverčiais, tinkamai derinant augalinius baltymus (pvz., žirnių ir ryžių) galima užtikrinti visą nepakeičiamų aminorūgščių spektrą.

Augalinių baltymų privalumai

Tinka veganams ir vegetarams. Puikus sprendimas tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų.

Be laktozės ir pieno produktų. Skirtingai nuo išrūgų ar kazeino, augaliniuose proteinuose nėra laktozės, todėl jie netrukdo virškinimui net ir jautriems žmonėms.

Lengviau virškinami. Daugeliui žmonių augaliniai baltymai nesukelia sunkumo jausmo skrandyje.

Papildomi vitaminai, mineralai ir skaidulos. Augaliniai proteino papildai dažnai praturtinti naudingomis maistinėmis medžiagomis, kurios palaiko bendrą sveikatą.

Populiariausi augaliniai baltymų šaltiniai

Sojų baltymai. Vienas plačiausiai naudojamų šaltinių. Turi visas nepakeičiamas aminorūgštis, todėl laikomi „pilnaverčiu“ baltymu.

Žirnių baltymai. Puikus baltymų šaltinis veganams. Juose daug BCAA aminorūgščių, kurios ypač svarbios raumenų atsistatymui.

Ryžių baltymai. Lengvai virškinami, puikiai dera su žirnių baltymais, kad būtų užtikrintas pilnas aminorūgščių profilis.

Kanapių baltymai. Be baltymų, juose yra omega-3 ir omega-6 riebiųjų rūgščių, skaidulų ir mineralų.

Moliūgų sėklų ir avižų baltymai. Papildomi šaltiniai, dažnai naudojami baltymų mišiniuose dėl savo maistinės vertės.

Augalinių baltymų nauda pagal tikslą

Raumenų masės auginimui. Augaliniai baltymai aprūpina organizmą aminorūgštimis, reikalingomis raumenų masei didinti. Derinant kelis šaltinius, galima pasiekti tokį patį efektą kaip su išrūgų proteinu.

Atsistatymui po treniruočių. BCAA turintys augaliniai baltymai (pvz., žirnių) padeda greičiau atsistatyti po intensyvių pratimų.

Svorio metimui ir sotumo palaikymui. Dėl didelio skaidulų kiekio augaliniai baltymai ilgiau palaiko sotumo jausmą, todėl puikiai tinka laikantis dietos.

Bendram sveikos mitybos papildymui. Net nesportuojantiems žmonėms augaliniai baltymai gali būti naudingi kaip sveikas užkandis ar maisto papildymas.

Kaip išsirinkti geriausius augalinius baltymus?

Pagal baltymų kiekį porcijoje. Rinkitės produktus, kuriuose vienoje porcijoje yra bent 20 g baltymų.

Pagal aminorūgščių profilį. Norėdami užtikrinti pilnavertį baltymų šaltinį, rinkitės sojų baltymus ar mišinius, kuriuose derinami žirnių, ryžių ar kanapių baltymai.

Pagal skonį ir tirpumą. Kai kurie augaliniai baltymai gali turėti grūdėtą tekstūrą. Pasirinkite gamintoją, kuris užtikrina gerą tirpumą ir jums patinkantį skonį.

Galimi augalinių baltymų trūkumai

Nepilnavertis aminorūgščių spektras kai kuriuose šaltiniuose. Vienas baltymų šaltinis gali neturėti visų nepakeičiamų aminorūgščių, todėl svarbu juos derinti.

Galimi virškinimo sutrikimai. Kai kuriems žmonėms augaliniai baltymai gali sukelti dujų kaupimąsi ar pilvo pūtimą.

Skonio ir tekstūros ypatumai. Augaliniai baltymai dažnai būna grūdėtesni ar turintys žemišką poskonį. Tai skonio klausimas, kurį sprendžia skirtingi gamintojai.

Augaliniai baltymai ir glitimas

Vienas dažniausių klausimų apie augalinius proteino papildus – ar juose yra glitimo.

• Natūraliai be glitimo: žirnių, ryžių, sojų, kanapių, moliūgų sėklų baltymai.
• Galimi glitimo pėdsakai: avižų baltymai (nebent pažymėti kaip gluten-free) ir kai kurie baltymų mišiniai, gaminami su ta pačia įranga kaip ir glitimo turintys produktai.
• Ką svarbu žinoti? Jei esate jautrus glitimui ar sergate celiakija, rinkitės tik tuos augalinius baltymų papildus, kurie yra aiškiai paženklinti „be glitimo“.

Augalinių baltymų palyginimas su kitomis baltymų papildų rūšimis

Augaliniai vs išrūgų baltymai. Išrūgų baltymai (whey protein) įsisavinamas greičiau, tačiau augaliniai baltymai tinka netoleruojantiems laktozės ir veganams.

Augaliniai vs kazeinas. Kazeinas įsisavinamas lėčiau, todėl tinka prieš miegą. Augaliniai baltymai dažniausiai naudojami dienos metu arba po treniruotės.

Augaliniai vs kiaušinių baltymai. Kiaušinių baltymai yra pilnavertis proteinas, bet augaliniai yra tinkamesni veganams.

Atraskite mūsų augalinių baltymų papildų asortimentą ir pasirinkite tinkamiausią variantą savo mitybos tikslams- tiek raumenų auginimui, tiek sveikai gyvensenai ar svorio kontrolei.